PATATAS BRAVAS DE GIPSY CHEF

Ingredientes: 
- Una bolsa de patatas fritas. 
- Pimienta recién molida 
Para la salsa piri- piri 
- 2 cucharadas de tomate fresco triturado. 
- 1 pizca de sal. 
- El zumo de media mandarina. 
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 
- Una cucharada de vinagre. 
- Una cucharadita de orégano. 
- Una cucharadita de pimentón ahumado. 
- Un chorro de sriracha (o salsa picante), yo he puesto un poco de tabasco porque no tenía la salsa sriracha 
- Guindilla molida al gusto. 

Para la salsa blanca 
- 1 cucharada de nata 
- 1 yema de huevo. 
- Sal 
- Ralladura de medio limón. 
- Zumo de medio limón. 
- Aceite de oliva virgen extra, un chorrito. 
Elaboración:
Salsa piri- piri: 
Poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos todos bien. 
Salsa blanca: 
Se mezclan en un bol todos los ingredientes en un bol hasta que tenga una textura de mayonesa ligera. 
Montaje: 
En un plato poner unas patatas fritas, ponerle salsa blanca, pimienta recién molida y a continuación la salsa piri- piri.
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