PASTIZZI DE GORGONZOLA

Ingredientes (salen unos 15)

· 1 lámina de hojaldre 

· 100gr. ricotta 

· 80gr. gorgonzola 

· 2 huevos 

· pimienta y sal 

Preparación:

1. Batimos 1 huevo y le añadimos la ricotta y el queso gorgonzola.

2. Sazonamos al gusto con pimienta y sal.

3. Extendemos la masa de hojaldre y la aplanamos más con un rodillo.

4. Cortamos círculos (yo he usado un vaso para hacer los círculos) y los rellenamos a modo empanadilla, cerrando bien los bordes y dejando la zona central sin cerrar o sin apenas presionar.

5. Batimos el otro huevo y pintamos la superficie de cada pastizzi para que queden más brillantes una vez horneados.

6. Horneamos unos 30 minutos a 180ºC. Cuando estén doraditos ya podremos retirarlos y servir.

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