PASTEL DE QUESO JAPONÉS

Ingredientes:

·       3 huevos,

·       120 gr de chocolate blanco

·       120 gr de queso de untar

Elaboración:

Encender el horno a 170ºC

Derretir el chocolate blanco al baño maría. Se separa del fuego  y se le añade el queso.

Separar las claras de las yemas. Se guardan las claras en el frigorífico bien tapadas para que no se sequen.

Mezclar muy bien la mezcla preparada con las yemas de huevo.

Batir las claras a punto de nieve.

Incorporarlas claras a los otros ingredientes poco a poco y con movimientos envolventes.

Forrar un molde no desmontable (porque le puede entrar agua) con papel de horno y engrasar con mantequilla o un poco de aceite e introducir una bandeja grande con agua para el baño maría.

Verter el preparado en el molde

Poner un dedo de agua caliente en la bandeja del horno y encima se pone el molde.

Hornear durante 15 minutos a 170º, pasado ese tiempo se baja la temperatura a 160º y dejar así otros 15 minutos.

Apagar el horno y dejar el bizcocho dentro otros 15 minutos (todo esto se debe hacer sin abrir el horno para nada, así no se baja).

Pasado todo este tiempo sacara y decorar con azúcar glas o cualquier otra preparación. Por esta decoración, esta receta ya no me sirve para el reto de “elaborar una receta con 3 ingredientes o menos”, porque ya tengo que usar un cuarto o quinto elemento. En mi caso he utilizado azúcar glas, arándanos y grosellas.

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