PANELLE DE SICILIA

Ingredientes:

140 gramos de harina de garbanzos

300 ml de agua

45 mililitros de aceite de oliva

sal a gusto

pimienta a gusto

1 cucharada de tomillo molido

Preparación: 

Verter el agua y el  aceite en una cacerola. Incorporar la harina de garbanzos y revolver bien hasta que no queden grumos.

Llevar a fuego medio, revolviendo siempre, hasta que espese.

Condimentar con sal y pimienta a gusto, agregar el tomillo y mezclar bien.

Extender sobre una placa y estirar con la ayuda de un palo de amasar y papel manteca para evitar que se pegue. Dejar enfriar.

Una vez frío cortar con corta pastas redondo o utilizar un cuchillo y practicar cortes rectos formando cuadrados o rectángulos.

Llevar a horno a fuego fuerte, en una placa previamente untada con aceite de oliva y cocinar 3-4 minutos por lado, hasta que se vean dorados.

Si no los come todos guárdelos en un recipiente con tapa hermética en la nevera y caliéntelos a fuego fuerte durante 2-3 minutos antes de consumir.



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