MILHOJAS DE PATATA Y BERENJENA

Ingredientes (para 4 personas como primer plato): 

4 patatas
2 berenjena
romero
aceite de oliva

PREPARACIÓN 

Lavamos bien la berenjena. Yo las pelé aunque Lidia no lo hizo.
Y las cortamos en láminas a lo largo.
Pelamos las patatas y las cortamos finitas, a ser posible con una mandolina. 
Las patatas se deben filetear más finas que la berenjena porque tardan más en hacerse.
Pondremos las berenjenas un ratito en sal para que suelten su amargor. Luego, Las lavamos. 
En una fuente de horno vamos colocando capas de patata, berenjena, un chorrito de aceite y unas hojitas de romero, alternando estas capas hasta que se acabe los filetes

Horneamos a 200º unos 45- 60 minutos.

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