MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS Y GAMBAS

Ingredientes para 4 personas: 
· 2 patatas
· 1 cebolla 
· 1/2 pimiento rojo 
· 1/2  pimiento verde 
 Sal 
· Eneldo 
· Perejil fresco
· Ajo en polvo 
· Medio vaso de vino blanco 
· Aceite de Oliva Virgen 
· Media merluza grandecita, yo la he pedido en la pescadería cortada a rodajas
· Un buen puñado de gambas peladas descongeladas
Elaboración: 
· Calentar el horno, con calor arriba y abajo a 180º C. 
. Pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en rodajas y las colocamos sobre una fuente apta para horno estiradas. 
· Lavamos la verdura y la cortamos en juliana. 
· Colocamos la verdura sobre las patatas, agregamos la sal, eneldo, perejil, ajo en polvo y regamos con un chorrito de aceite y otro de vino blanco. 
· Metemos en el horno y dejamos que se cocine unos 45 minutos, hasta que veamos que la patata está blandita. 
· Sacamos la fuente del horno, y colocamos los lomos de merluza, que abremos salado previamente y habremos espolvoreado con eneldo, ajo y perejil. 
· Colocamos las gambas encima, y rociamos con otro chorrito de aceite y de vino blanco. 
· Introducimos en el horno unos 20 minutos, y... ¡a comer!
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