GUACAMOLE

INGREDIENTES

Para esta primera vez, he reducido las cantidades a la mitad de lo que pone Laura, y me ha parecido suficiente para un buen aperitivo para 4 personas

Un Aguacates

Un cuarto cebolleta

Medio tomate

Unas gotas de tabasco, a gusto.

Cilantro 

Una pizca de sal

Media lima (yo, como no tenía, le puse medio limón)


PREPARACIÓN:

- Sacamos la pulpa a los aguacates. El truco para hacerlo es cortar el aguacate en sentido longitudinal, y después girar las dos mitades. Quita el hueso y quita la pulpa con el cuchillo y repela lo que queda con una cuchara.

- Machacamos los aguacates con un tenedor y reservamos.

- La cebolla la cortamos en trocitos pequeños y muy fina, la añadimos a los aguacates.

- Al tomate le quitamos las semillas, 

los picamos también muy fino y lo añadimos a la mezcla anterior.

- Echamos el cilantro picado.

- Echamos el zumo de lima. 

- Echamos el tabasco gota a gota y vamos probando el resultado hasta que nos guste.

Añadir un poco de sal y mezclar bien.

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