GARBANZOS A LA CATALANA

INGREDIENTES
500 gramos de garbanzos secos 
1 huevo cocido
media cebolla
2 dientes de ajo
20 almendras tostadas 
250 miligramos de tomate triturado
1 cucharada de harina
aceite 
sal
hebras de azafrán

PREPARACION
Ponemos en remojo los garbanzos la víspera con agua tibia.
Los ponemos a cocer en la olla rápida con un poco de bicarbonato unos 50 minutos (pero según la olla).
En una cazuela hacemos el sofrito con la cebolla , un ajo y los tomates rallados.
Añadimos una cucharada de harina y un poco de caldo de cocer los garbanzos y mezclamos bien.
Echamos el resto de garbanzos, cubrimos con su mismo caldo.
Hacemos la picada (el otro ajo, almendras azafrán) y lo añadimos al guiso.
Dejamos a fuego suave unos 10 minutos.
Servimos acompañado de gajos del huevo cocido.
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