ENSALADA VALENCIANA

Ingredientes para 4 personas:
- Media lechuga romana
- 1 tomate valenciano de ensalada
- 1 cebolleta
- Aceitunas chafadas
- 1 huevo cocido
- Aliños: sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana

opcional: pepino, maiz, espárragos blancos, atún,  zanahoria rallada...

Elaboración
- Cortamos la lechuga en trozos medianos, la lavamos con abundante agua y bien escurrida, la ponemos en una ufuente, o un plato.
- Limpiamos el tomate lo cortamos a gajos medianos y lo disponemos sobre la lechuga
- Cortamos la cebolleta tierna en juliana. Un truco para que no "pique": poner la cebolla en un bol y echarle sal gruesa por encima, masajeat la cebolla con la sal y dejar reposar unos diez minutos. Pasado este tiempo enjuagar la sal en abundante agua.
- Poner un puñado de olivas chafadas
- Pelar el huevo cocido, cortarlo en cuartos y colorarlos en la ensalada.
- Añadir los ingredientes adicionales que más os gusten: maíz, espárragos, atún, zanahoria rallada...
- Aliñar en este orden: poner la sal, luego un chorrito de vinagre y, por último, un buen chorro de aceite.
Una delicia.

Comments