ENSALADA DE AGUACATE Y BONITO

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

·         1 aguacate

·         3 rebanadas de pan de molde

·         3 cucharadas de maíz

·         3 cucharadas de mahonesa y 3 cucharaditas de vinagre balsámico

·         sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

1.      Partir el aguacate en dos y sacar el hueso. Si tardas un poco en cortarlo, pón loas mitades del aguacate en agua con limón para evitar que se oxide. Sacar la pulpa del aguacate y  cortar en cuadraditos. Salpimentarlo.

2.      Sacar el bonito más bien escurrido y desmenuzarlo bien.

3.      Mezclar la mayonesa y el vinagre.

4.      Tostar el pan de molde

5.      Pasos: utilizaremos un molde cuadrado o redondo. Yo he elegido un molde redondo individual para cada comensal. Sale para tres comensales. También puedes hacer una ensalada para compartir

6.      Se van poniendo capas: primero el pan de molde, capa de aguacate, otro capa de bonito, capa de maíz y se adorna con una cucharadita de la mezcla de mayonesa y vinagre balsámico.

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