DULCE DE NARANJA

Ingredientes para 4 personas:

- 4 tazas de jugo de naranja

- 1/2 taza de azúcar, aunque la cantidad de azúcar dependerá de lo goloso que seas. A mí esta cantidad me parece bien

- 1/2 taza de maicena. Después de probarlo pondría menos de media taza.


Preparación

1. Yo partí de 7 naranjas que exprimí y saqué el jugo.

2. En una cazuela pon el zumo (pero reserva una pequeña cantidad) y el azúcar. Caliente a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva.

3. En otro recipiente pequeño, coloque la media taza de jugo de naranja restante y la maicena y revuelva bien hasta disolver.

4. Cuando el jugo comience a hervir, agregue la maicena disuelta y revolviendo constantemente (use un batidor de globo). Siga revolviendo y cocine por 10 a 12 minutos hasta que la mezcla haya hervido y espese.

5. Cuele la preparación para descartar cualquier grumo. Coloque en un envase de vidrio preferiblemente y humedecido; cubra con papel film en contacto con la superficie del manjar para evitar que se haga una costra.

6. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego llévelo al refrigerador por al menos 4 horas o toda la noche. Servir y disfrutar!

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