CREMA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

- 30 gramos de aceite de oliva.

- 100 gramos de cebolla o puerro.

- 700 gramos de coliflor en ramilletes.

- 800 gramos de agua.

- Sal

- 200 gramos de leche desnatada o 4 quesitos.

- Pimienta y nuez moscada.

- Aceite de oliva y perejil para adornar

PREPARACION:

- Echamos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 min.

varoma, vel. 1.

- Añadimos la cebolla o puerro y troceamos 4 seg.vel.4. Seguidamente,

sofreímos 5 min. varoma, vel. 1.

-  Incorporamos los ramilletes de coliflor, el agua, la sal, la pimienta y

la nuez moscada. Programamos 25 min. varoma, vel. 1.

- Seguidamente trituramos 1 min.vel. progresiva 5-10.

- Agregamos la leche o los quesitos y programamos 2 min.90º vel. 3.

- Servimos inmediatamente. Si queremos, podemos decorar con un chorrito de aceite de

oliva y unas ramitas de perejil.


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