CREMA DE CACAO VEGANA

Ingredientes: 

- 100 gramos de avellanas peladas y tostadas 

- 100 gramos de azúcar 

- 100 gramos de chocolate negro para postres 

- 100 gr de leche vegetal, ya os he dicho que yo he usado bebida de soja, aunque se puede utilizar leche de almendras o bebida de avena 

- 50 gr de aceite de girasol. Verónica pone aceite de oliva pero yo pregiero que la crema de cacao sepa a cacao y he utilizado u aceite que no sepa casi nada 

Preparación: 

Con thermomix: 

1. Ponemos en el thermomix las avellanas y el azúcar. Trituramos 15 segundos, velocidad 10. Bajamos el alimento que se haya podido quedar en las paredes de la jarra. 

2. Añadimos el chocolate y trituramos 20 segundos, velocidad 9. 

3. Incorporamos la leche y el aceite y programamos 7 minutos, 50º, velocidad 4. 

4. Vertemos la mezcla aún caliente en tarros de cristal hasta el borde, tapamos y dejamos reposar boca abajo hasta que se enfríe para que se haga el vacío. 


Método tradicional: 

1. Trituramos las avellanas hasta dejarlas bien finas con ayuda de una picadora u otro utensilio similar. 

2. Mezclamos en un cazo con el resto de los ingredientes, salvo el chocolate, y llevamos al fuego bajo. 

3. Cuando empiece a estar caliente, pero sin llegar a hervir, añadimos el chocolate troceado y dejamos que se cocine hasta que se derrita y esté perfectamente integrado con el resto de los ingredientes. 

4. Igual que el anterior. 

Esta crema de cacao vegana se debe conservar en la nevera. 

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