CREMA DE CACAO

Ingredientes:

-100 gr. de chocolate puro Valor

-100 gr. de avellanas

-200 gr. de azúcar (yo pongo 150 gramos y de azúcar glas)

-60 gr. de leche en polvo

-150 gr. de leche o de nata líquida (yo le pongo 175 gramos de leche desnatada)

-40 gr. de mantequilla (dos cucharadas escasas)

Preparación:

Tritura el chocolate junto con las avellanas en v. máxima (dá 1º dos golpes de turbo). Añades el resto de los ingredientes y programas temperatura 70 grados v. 6 ó 7 durante 3 ó 4 minutos o hasta conseguir una crema suave. Controla el tiempo porque varía bastante. Tiene que quedar una crema suave pero en ningún caso debe cocer.

Cuando esté tibia a la nevera, porque al enfriarse se endurecerá un poco. Conservarla siempre en la nevera.

Comments