COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

400 gramos de harina

Un vaso de cacao en polvo tipo nesquick o cola cao.

300 gramos de azúcar

4 huevos

4 sobrecitos de cada color de papelitos de gaseosa (Litines)

Medio vaso de aceite

 

Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve. Aparte, batir las yemas con el azúcar hasta que se blanqueen. Agregar a esta mezcla la leche y el aceite. Batir.

 

Unir la harina, el cacao y los papelitos de gaseosas e incorporarlas poco a poco a la mezcla anterior utilizando el tamiz. Lo último, añadir las claras a punto de nieve mezclando con movimientos envolventes para que quede lo más esponjoso posible.

Poner un papel de horno en la bandeja ( o llanda en valenciano, que significa “lata”) y untarla de mantequilla.

Horno arriba y abajo a 180ºC durante ¿qué diría yo? Unos 45 minutos porque depende mucho del horno. Pero, para estar tranquilos se puede usar la prueba del tenedor: se pincha el bizcocho con el tenedor y si sale limpio es que ya está. 

Sacamos la coca y le tiramos por encima fideos de chocolate. Volvemos a ponerlo en el horno apagado para que, con el calor residual, se fundan un poco (y digo un poco) los fideos de chocolate.

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