CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES para 2 personas :
8 champiñones grandes
4 tomate secos
1/2 bola de mozzarella
orégano
Un hilo de aceite de oliva

PREPARACIÓN :
1- Hidratamos los tomates secos en agua caliente durante un cuarto de hora, como mínimo.
2- Quitamos el tallo de los champiñones y los vaciamos. Los restos que hemos quitado los podemos utilizar para hacer unos champiñones salteados. Aquí no se tira nada de nada.
3- Cortamos los tomates en trocitos . Reservamos.
4- Cortamos la mozzarella a trocitos.Reservamos.
5- En una sartén ponemos unas gotas de aceite y ponemos los champiñones.  Dejamos unos cinco minutos hasta que estén dorados y damos la vuelta y se dejan otros cinco minutos.
6- Sacamos los champiñones de la sartén y los rellenamos con trozos de mozzarella
7- Añadimos trozos de tomate seco.
8- Metemos en el horno precalentado a 170º unos 10 minutos , o hasta que veamos que la mozzarella se ha deshecho.
9- Espolvoreamos con orégano por encima.
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