BRICKS DE HUEVO Y ATÚN

Ingredientes para 4 bricks:

· 1 paquete de masa brick  (lo tienen en Mercadona) 

· 4 huevos

· 1 cebolla

· 2 latas de atún al natural

· 1 bandeja de champiñones

· 1 bandeja de setas de cardo

· aceite de oliva para freír

·   sal y pimienta


Se corta la cebolla en juliana y se fríe a fuego medio. Se aparta

Se fríe la seta de cardo y se aparta.

Se fríen los champiñones y se apartan

Se pasa a preparar los bricks. Se extiende dos obleas para que aguante bien y se pone con una cuchara un poco de cada relleno: cebolla, champiñón, seta de cardo y el atún. Se hace un pequeño hoyo y se pone encima un huevo.


Se salpimenta y se dobla haciendo un paquetito.


Se pone un poco de  aceite en una sartén al fuego y cuando esté muy caliente se fríe cada brick, de uno en uno, y por los dos lados. Se sacan a un plato con papel absorbente, para que escurran todo el aceite.


Se sirve inmediatamente. Debe quedar la yema líquida.


También se pueden hacer horneados. Para ello se introducen en el horno caliente pintados con huevo batido y se dejan hasta que se doren. Así tendrán menos grasa, que yo creo que es mejor porque en mi modesta opinión estos bricks quedan demasiado pesados.

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