BOMBONES DE QUESO MANCHEGO

Ingredientes para unos 15 bombones :
- 50g de queso curado manchego
- 100 ml de leche
- 25ml de nata liquida
- 1 hoja y 1/2 de gelatina neutra 
- una pizca de sal
- galletas saladas para acompañar
Preparación:
- Rallamos o picamos el queso con una picadora.
- Ponemos la gelatina en remojo en agua fría unos minutos.
- Ponemos a hervir la leche, añadimos el queso manchego rallado, hasta que se disuelva y sacamos del fuego, añadimos la gelatina y cuando se haya diluido añadimos la nata y la pizca de sal. Removemos bien para que se mezclen los sabores.
- Repartimos en moldes y dejamos enfriar en el frigorífico. 
- Los ponemos en el congelador y los dejamos hasta el día del “evento”. Ese día los sacamos del congelador unas 2 horas antes, desmoldarlos, montarlos encima de la galleta salada y dejarlos descongelar. Finalmente ponerle las mermeladas que más os gusten.
Comments