BOCADITOS DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA

Ingredientes: 

- 1 rulo de queso de cabra 

- 1 huevo 

- Pan rallado 

- Aceite para freir

- Mermelada de fresa, es lo que he puesto yo pero puedes utilizar de higo, pimiento, cebolla: distintos sabores. 

Preparación:Es muy fácil. 

- Cortamos el queso de cabra en rodajas de un centímetro o centímetro y medio. 

- Batir el huevo 

- Rebozamos los discos de queso primero en huevo y luego en el pan rallado. Este rebozado lo he hecho dos veces para poder sellar bien. Además es conveniente meter los discos ya rebozados en el congelador para evitar que se “derrita” el queso al freírlo. Esto es un peligro porque el queso se deshace y el bocadito se queda hueco. 

- Sacamos del congelador y freímos en abundante aceite caliente. -

- Escurrir el aceite en papel absorbente, y emplatar. 

- Poner la mermelada por encima o a un lado para que cada comensal se ponga la cantidad de mermelada que prefiera. Servir caliente.

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