BAKLAVA

Ingredientes: 
- 6 hojas de pasta philo (yo le puse 9 hojas: 3 por capa, y no me hubiese importado ponerle 4 hojas por capa o incluso más)
- 100 mililitros de mantequilla fundida 
- 1,5 cucharadas de tahine
- 100 gramos de nueces picadas 
- 100 gramos de pistachos picadas 
- 1,5 cucharadas de azúcar 
- 1 cucharadita de canela en polvo 

Para el almíbar: 
- 200 mililitros de agua 
- 200 mililitros de miel 
- cáscara de limón 
- cáscara de naranja 
La próxima vez no pondré todo el almíbar.
Preparación:
- En un bol, mezcla los frutos secos picados con la canela y el azúcar. Reserva.
- Funde la mantequilla medio minuto al microondas.
- Coge un molde con bordes altos  y unta el interior con la mantequilla fundida. Extiende encima 3 hojas de pasta philo. Úntalas con un poco de mantequilla y de tahine. Añade una porción de la mezcla de frutos secos, azúcar y canela. 
Coloca encima 3 hojas de pasta philo y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes, finalizando con 3 hojas juntas de pasta philo untadas con mantequilla.
Marca las porciones con una espátula. 
- Hornea a 180ºC durante 30-45 minutos. 
Para el almíbar:
- Pon a cocer durante 3 minutos el agua, la miel y las cáscaras de naranja y limón.
- Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno y rocíalo con el almíbar.
- Déjalo 
reposar durante 24 horas.
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