AREPAS COLOMBIANAS

Ingredientes para 4 o 5 arepas:

  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de agua
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de queso blanco rallado
  • ¼ taza de suero de leche, en mi caso, un chorrito de leche
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

 Primero hay que combinar la harina de maíz, sal y el agua en un contenedor donde puedas trabajar la masa. Puedes calentar un poco el agua para que la mezcla de ingredientes sea más fácil y se puedan compactar más. Agrega los quesos y la mantequilla.

Coge un poco de masa y forma una bola. Aplasta la bola con las manos formando una torta.

Calienta una sartén con un poco de aceite para evitar que la arepa se pegue. Pon la tortita en la sartén y déjala alrededor de 4 minutos y voltéala, repite el proceso continuamente verificando que no se queme por ningún lado. Sácalas de la sartén cuando veas que está dorada. Se puede espolvorear un poco de queso parmesano sobre ella.

Las arepas se pueden utilizar como acompañante para cualquier preparación, en el desayuno, sustituyendo al pan, etc.

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