ALCACHOFAS A LA SARTÉN

Ingredientes para 4 personas:
8 alcachofas
Medio vaso de vino blanco
20 gramos de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva 
Una pizca de orégano (en la receta original pone ramita de mejorana)
4 rebanadas de pan de pueblo
Zumo de medio limón
Un pellizco de pimentón picante en polvo
Sal
Elaboración:
Quitar las hojas duras exteriores de las alcachofas, cortar la punta y partirlas en 4 trozos. Quitar la pelusilla interior con un cuchilla bien afilado. Reservar en un bol con agua y el zumo del limón.
En una sartén, calentar el aceite y poner las alcachofas condimentadas con sal, pimentón y el orégano. Dar unas vueltas rápidas y añadir cada tanto en tanto cucharadas de agua mezclada con vino.
Mientras tanto, poner la mantequilla en otra sartén y freír las rodajas de pan por los dos lados, de forma que quede crujiente.
Cuando las alcachofas se hayan cocinado, ponerlas en un plato acompañadas de pan.
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