Pasta con atún

INGREDIENTES:

PARA LOS ESPAGUETIS:

  • 500 g de pasta
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta negra
  • Especias: orégano, albahaca...

PARA LA SALSA:

  • 1 lata mediana de tomate triturado
  • 1 cebolla, picadita
  • 2 latas de atún pequeñas en aceite de oliva
  • 2 huevos
  • Especias: orégano, albahaca
  • Sal
  • Pimienta negra


PREPARACIÓN:

  1. Preparamos la pasta. Para ello en un caldero ponemos agua, sal, un chorrito de aceite (para que los espaguetis no se nos pegue) y las especias. Llevamos a ebullición y en ese momento echamos la pasta. La dejamos en el fuego los minutos que aconseje el fabricante (cada fabricante tiene diferentes tiempos de cocción). Escurrimos y reservamos.
  2. Preparamos la salsa de atún, para ello sofreímos en una sartén con un poco de aceite la cebolla.
  3. Cuando esté empezando a dorarse, añadimos el atún, la lata de tomate y las especias. Lo dejamos a fuego medio durante 15 minutos.  
  4. Por otro lado, en un calentador cocemos los huevos.
  5. Cuando la salsa esté lista añadimos los huevos cocidos troceados y salpimentamos.
  6. Mezclamos la pasta con la salsa hasta que quede todo bien integrado. 
  7. Servimos.

 NOTAS:

* Podemos espolvorear con un poco de parmesano antes de servir.

* En lugar de atún, podemos utilizar bonito.


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