Káposztás bableves


Lassan itt a húsvét, úgyhogy most már vannak szép füstölt húsok a boltba. Én füstölt tarját választottam a leveshez de anyukám például füstölt csülökből szokta csinálni. Nagyon laktató, főleg friss kenyérrel. Első nap is finom, de akkor a legjobb amikor már 2-3 napos, mert addigra jól összeérnek az ízek.

1/2 kg tarkabab
1 csülök, vagy egy nagyobb darab füstölt tarja
70 dkg savanyú káposzta
babérlevél
só ha szükséges
egész bors
tejföl
liszt

A babot beáztatjuk éjszakára. Feltesszük hideg vízben főni. Teszünk bele babért, egész borsot. Sót én csak a legvégén szoktam beletenni, ha kell. Amikor már félig megfőtt a bab, akkor beletesszük a húst és a káposztát. Ha minden elkészült, akkor tejfölös habarással besűrítjük. Ha nagyon savanyú a káposzta, akkor mielőtt a levesbe tesszük, mossuk át egy kicsit vízzel.