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Ragù di carne

Ingredienti per 6 persone:

300 gr di carne di manzo macinata
400 gr di pomodori pelati
1 cipolla
1 carota
1 costola di sedano
1/2 bicchiere di vino rosso
8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Fare un battuto con tutti gli odori e metterlo in un tegame a rosolare con l'olio, 
il sale e il pepe. Tenere sul fuoco per circa 20 minuti e aggiungere la carne macinata 
facendo ben rosolare.

Quando il tutto ha preso un bel colore brunito, aggiungere il vino e far evoporare. 
Versare poi il pomodoro passato e far bollire a fuoco bassissimo per 2 ore.
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