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Coliflor rebozada


* Ingredientes:
  • una coliflor 
  • 2 huevos 
  • harina 
  • sal 
  • aceite de oliva virgen extra 

* Preparación

    Se separan los ramitos de la coliflor y se lavan con agua abundante.
    En una cacerola se pone agua a hervir con sal.  Cuando rompa a hervir se añaden los ramitos de la coliflor y se dejan cocer aproximadamente unos  diez minutos hasta que estén tiernos, sin que se desmoronen (se prueba si están tiernas pinchando con la punta del cuchillo).  Se sacan y se escurren bien. 

    En un cuenco se baten los huevos con un poco de sal. se pasan los ramitos de coliflor primero por harina y luego por el huevo batido.  Se fríen en una sartén con abundante aceite.

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