Página principal‎ > ‎Postres‎ > ‎

Torrijas de vino

             


* Ingredientes:
  • Un pan de molde especial torrijas
  • 1/2 litro de vino dulce de Málaga
  • 2 cucharadas grandes de azúcar
  • 1 palo de canela
  • 3 o 4 huevos
  • 1/2 tarro de miel
  • el zumo de una naranja
  • cáscara de naranja
  • aceite de oliva virgen extra


* Preparación
    Primero batimos bien los huevos en un bol, ponemos a calentar la miel con un poquito de agua y calentamos el vino con el azúcar, el zumo de naranja y el palo de canela. Cuando haya dado unos hervores y esté todo bien ligado, dejamos que se enfríe un poco y vamos sumergiendo cada rebanada del pan, vuelta y vuelta, y las sacamos  enseguida.  Sumergimos cada rebanada en el huevo batido y las freímos en abundante aceite caliente con la cáscara de naranja (para evitar salpicaduras), que habrá que cambiar si se ennengrece.

        


Una vez bien doradas las bañamos en miel y las colocamos en una fuente honda.



    Al par de horas las torrijas habrán absorbido toda la miel, así que prepararemos  un poco más de miel y  nos aseguraremos  de que queden bien impregnadas poniendo arriba las torrijas que estaban debajo.
    Conservar en el frigorífico para que no se pongan agrias. 


Comments