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Almendrados de café


Ingredientes

  • 150 gr de mantequilla 
  • 125 gr de azúcar 
  • 125 gr de harina 
  • 100 gr de almendras molidas 
  • 2 yemas de huevo
  • ½ taza de café fuerte 
  • 10 almendras picadas 

* Preparación 
    Batimos las yemas de huevo con el azúcar durante 5 minutos (en Thermomix: velocidad 3, 37º). Después, añadimos, una a una, la mantequilla fundida, las almendras molidas y la harina y mezclamos bien durante 5 minutos (en Thermomix: velocidad 3). Al final, añadimos el café y volvemos a mezclar bien.
    Untamos un molde con mantequilla y echamos la masa. Ponemos en el horno, previamente caliente a 160º, durante 40 o 50 minutos.
    Desmoldamos, colocamos en una fuente, decoramos por encima con las almendras picadas y cortamos en cuadraditos antes de servir.

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