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Espaguetis carbonara

    


* Ingredientes:
  • 1 paquete de espaguetis
  • ½ litro nata para cocinar 
  • 2 yemas de huevo 
  • 250 gr de bacón ahumado cortado a tiritas 
  • 75 gr de queso parmesano rallado 
  • sal
  • pimienta molida 

* Preparación
    Se ponen a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite (el tiempo que indique el paquete). 
    En una sartén se rehoga el bacón con un poco de aceite o mantequilla, se le añaden los espaguetis cocidos y escurridos y se remueve un poco. 
    En un bol se vierte la nata y el queso rallado y se bate un poco.  Se añade la mezcla a los espaguetis en la sartén y se tienen un rato en el fuego hasta que empiece a hervir.  Se aparta del fuego y en el centro de la sartén se añaden las dos yemas de huevo crudas, se mueven los espaguetis, se añade la pimienta molida y se sala a gusto.


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