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Bocaditos de champiñones


* Ingredientes:
  • 250 gr de champiñones laminados 
  • 100 gr de foie 
  • 2 cebolletas 
  • 1 diente de ajo grande
  • 150 ml de vino blanco 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 
  • Sal 
  • Pimienta negra molida 
  • Nuez moscada 
  • Perejil o cebollino picado 
  • Tartaletas o tostaditas 

* Preparación
    Lavamos bien los champiñones, los laminamos y dejamos que escurran bien.
    Picamos el ajo y la cebolleta muy finos (con Thermomix, 30 segundos en velocidad 4), los ponemos en la sartén con el aceite y sofreímos a fuego medio (con Thermomix, 3 minutos en velocidad 1, temperatura Varoma).
    Después, añadimos los champiñones y los dejamos pochar unos 5 minutos (Thermomix: 5 minutos, velocidad cuchara, temperatura Varoma). Agregamos el foie y removemos la mezcla. Por último, añadimos el vino y removemos hasta que se haya evaporado.
    Al final, agregamos las especias y la sal, removemos y rellenamos las tartaletas. Adornamos con perejil picado.


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