ซาหริ่ม


ซ่าหริ่ม

เป็นของหวานไทยมีลักษณะเป็นเส้นกินกับน้ำกะทิมี หลากหลายสี รสชาติหอมมัน อร่อยด้วยเส้นที่เหนียวนุ่ม ต้องมาจากกะทิที่คั้นสดตามแบบขนมไทย มีส่วนผสม คือ แป้งซาหริ่ม น้ำใบเตยคั้นข้นๆ และน้ำเปล่า


ส่วนผสมน้ำกะทิ

  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • ผสมน้ำตาล หัวกะทิ คนจนน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง นำไปอบควันเทียนให้หอม

 วิธีทำ

  • ผสมแป้งซ่าหริ่ม น้ำ น้ำใบเตย เข้าด้วยกัน
  • กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่กระทะทอง
  • ตั้งไฟกลาง กวนแป้งสุก รีบตักใส่พิมพ์
  • กดเป็นเส้นลงในน้ำเย็นจนหมด
  • เทใส่ผ้าขาวบาง ทำให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำแข็งพักไว้
  • เวลากินให้ ตักซ่าหริ่มใส่ถ้วย ใส่น้ำกะทิ น้ำแข็ง เสิร์ฟได้ทันที
Comments