Alimento de los más pobres. Sustituían principalmente a los garbanzos. Los titos eran legumbres con forma de muela, que tenían un sabor parecido al del garbanzo.
Para su cultivo, se compraba la primera simiente (el coste era menor que la simiente del garbanzo ) y se plantaba en la tierra.
Eran de color verde, se trillaban en la era para quitar la cáscara del grano y se “beldaban” (se aventaban las mieses con el bieldo para separar la paja del grano ).
Más adelante pasó a ser alimento de las ovejas.
También se conoce una variedad dentro del baile Jota que se denomina Los Titos, cuyo nombre procede del área vegetal, porque especialmente en tierras castellano-leonesas era un alimento de verduras muy socorrido:
Los titos de Corbillos
son duros de cocer.
con agua de goteras
dicen que cuecen bien.
Airecito, aire, aire de León,
aire que te llevo en mi corazón.
Por ver a mi amante, por ver a mi amor,
por ver a la prenda de mi corazón
Los titos en la Fiesta de San Antón
Publicado por Montse Gómez Alonso el 29 de noviembre de 2011 a las 12:30pm