Amigues i amics de Pòrtula i Marratxipèdia, parlant, comentant, informant, recopilant qüestions de gastronomia i de cuina, de tot allò que tengui relació amb l'art dels fogons...
VEGEU EL NOSTRE INDEX DE RECEPTES PER GRUPS...
UNA ALTRA RECEPTA PRÒPIA D'AQUESTA WEB
(* = i també vídeo You-Tube d'alguna recepta semblant)
Eng - RECEIPT-BOOK / RECIPES  Drinks
Esp - RECETARIO / RECETAS
Eusk - ERREZETA-LIBURU  Arroz
Fr - LIVRE DE RECETTES  Boisson
I - RICETTARIO / RICETTAS
P - RECEITARIO / RECEITAS  Arroz
QUÈ ÉS BOJOS PER LA CUINA... AMB PALADAR FELIÇ ??? Unió de dues idees semblants i d'un blog previ -Bojos per la cuina- creat per Maria Antònia Sureda i Vallespir. Precisament Maria Antònia explica... Som de Manacor i m`agraden els bons llibres i els bons plats. Vull compartir amb tots vosaltres la meva fal.lera per la cuina i contactar amb gent interessada en aquests temes.
LINKSI ADRECES DE LES BONESSegur que no afegirem res nou si ara posam algunes adreces d´obligat coneixement per a qualsevol persona que estigui interessada en saber dels santuaris actuals de la cuina , i ara sense pecar de provincians .
Són santuaris de la cuina mundial, només comparables amb la que ens oferien les nostres àvies, algunes de les quals serien dignes avui d'algunes estrelles MICHELIN. Aquesta és la llista de Barcelona i voltants . Ja ens agradaria que fos més llarga : Santi Santamaria obre el seu quart restaurant http://www.canfabes.com L'altre gurú que tots coneixem: en Ferran Adrià: http://www.elbulli.com/equipo/index.php?lang=es El de Na Carme Ruscalleda: http://www.ruscalleda.com/ Si visites aquesta WEB segur que encertes el més bo i millor. http://barcelona.vivelaciudad.es/2007/10/03-restaurantes-en-barcelona-con-estrella-michelin Un altre dia ho farem de les Illes. I una altra cosa : no us perdeu les pel.lícules : "Ratatouille" "Como agua para chocolate" "Se acabó el pastel" "El Festín de Babette" "Deliciosa Martha" (Aquesta us la recoman especialment. Els americans n'han fet una versió, amb la Catherine Z. Jones: "Sin reservas", que no he vist, ni crec que superi en qualitat l'original) Totes relacionades amb el món gastronòmic.
SECCIÓELS LLOCSQUE ENS AGRADEN Ens agraden molt aquests restaurants : CA NA TONETA, a Caimari. Es un lloc agradable, acollidor.Tenen un hortet propi, on conreen les verdures i hortalisses de temporada. Només utilitzen verdures del seu hortet. Es una cuina original, basada en la cuina tradicional mallorquina, pero amb tocs d'originalitat que la fan atractiva. SI HI VOLS ANAR has d´anar a Caimari . Tanquen els dilluns. El telèfon és 971 515226. ES MOLÍ DEN BOU, a Sant Llorenç. Un restaurant amb un ambient exquisit, tant com els seus plats. Fan dos menús de degustació: un de més senzill, de cinc plats; i un de més complet, de set plats. El disseny dels plats, l'elaboració, el tracte...tot em sembla espectacular. El recoman. No és precisament econòmic, però val la pena si us voleu fer un bon regal. El telèfon és 971 569663 SINGLÓ, a Binissalem. És un cafè restaurant , a la mateixa plaça de l'església. Aquí trobareu una cuina feta amb tot l'amor amb una relació qualitat-preu molt interessant. El tracte és excel.lent. Els plats, originals i variats. Em va entusiasmar el rissotto de bolets. El telèfon és 971 870599
|
La nostra col·lecció de (173) receptes...
Les nostres seccions...
* * * *
Recepta sol·licitada ... Melindros d'Estellencs Al contrari del que podria semblar pel títol, aquesta recepta no és dolça, ni correspon als melindros que coneixem en forma de pasta petita i allargada feta bàsicament de sucre, farina i ous. pebres costelles de porc xulla oli alls una tomàtiga pa
(De la base de dades Receptari de Pòrtula)
Recepta sol·licitada ... Crespells sense tovar d'Estellencs1 Kg de farina 300 gr. de saïm 300 gr. de sucre 2 vermells d'ou El suc de tres taronges 1 tassa d'oli Tot es mescla, s'escampa amb un aprimador i es va retallant la pasta amb un motlle de fer crespells. Es posen damunt una llauna i s'enfornen fins que tornen rossos per damunt. (De la base de dades Receptari de Pòrtula)
****
Algunes curiositats al voltant de Simone Ortega
B.- * * * * * Simone Ortega... notícia - homenatge
Dia 2 de juliol va morir l'autora d'uns dels llibres de cuina més famosos, 1.080 receptes de cuina, del qual s'han venut més de tres milions i mig d'exemplars. Hom el considera "un dels llibres fonamentals de la cuina", fins i tot "el millor llibre de cuina pràctica de tots els temps" i estimen que ara, d'alguna manera, les persones amants de la cuina hauran quedat òrfenes.
Simone, que també va col·laborar en programes radiofònics i en revistes setmanals -té una web amb la seva filla que podeu consultar aquí- va rebre el Premi Especial de Gastronomia l'any 1987. Alguns llibres seus...
B.-
* * * *
Eiiii... Amigues... Amics...Deixau-nos una salutació, la vostra opinió i/o algun suggeriment...I en el cas concret d'aquesta web, també ens podeu fer arribar alguna recepta. Serà ben rebuda i l'afegirem a la col·lecció d'aportacions d'amics i amigues Gràcies !
|
