الكمون فوائده واستخداماته

 
 
 
 
الأسم العلمي
 
 
Cuminum cyminum
 
ويطلق عليه ايضا:
شبث , سنوت 
 
 
وصف نبات الكمون
 
 
هو نبات عشبى حولى محدود النمو و ويعتقد أن مصر العليا هى الموطن الأصلى له ، يصل أرتفاع النبات إلى 30-40 سم و الأوراق مركبة رفيعة لونها أخضر داكن و يحمل النبات أزهار صغيرة بيضاء - أرجوانية في نورات خيمية و الثمار بيضاوية مستطيلة تنشق كل منها بسرعة عند جفافها إلى ثميرتين منحنيتين. و لون الثميرة أخضر زيتونى، و يبلغ طولها من 0.4 – 0.7 سم و قطرها 2 - 3 مم ورائحتها عطرية و طعمها مر قليلا.

 

الفوائد العلاجية لنبات الكمون
 
 
 
- يستخدم نبات الكمون المغلى بعد تبريدة كغسول للعين ينقيها ويطرد الاجسام الغريبة بها ويهدئها
 - ينفع مشروب الكمون فى تهدئة المعدة وطرد الرياح وازالة المغص المعوي
 
 - يعالج الكمون امراض السمنة فهو يساعد على حرق الدهون وتخفيض نسبة الكوليسترول فى الدم
 
 - يستفاد من نبات الكمون فى كونة طارد لبعض الحشرات الموجودة بالمنازل مثل النمل
 
 - يفيد الكمون المراة المرضعة فى ادرار الحليب ويساعد الاطفال على طرد الغازات والتخلص من المغص المعوي
 
 - يعالج الكمون حالات الانتفاخ والتشنجات والغثيان والقىء
 
 - يستخدم نبات الكمون فى صناعة الاطعمة فهو افضل انواع البهارات العالمية التى تضيف نكهة ومذاق خاص للطعام وفى بعض المناطق يتخذ ساقة كسواك ليطيب بة الاسنان
 
 - يساعد نبات الكمون على التخلص من الامراض الجلدية المتعددة مثل النمش والجرب والحكة وللحصول على نضارة الجلد ونعومتة
 
 - يقضى نبات الكمون على نزيف الانف عن طريق ادخال فتلة مبللة بالكمون داخل الانف
 
 
 تاريخ الكمون

ورد ذكر الكمون في الإنجيل ، وفي اعمال ابوقراط وديسقوريدس .
نعرف ان القدماء اخذوا بذر الكمون للمعالجة مع الخبز ، الماء ، او النبيذ . وكان يعتبر من افضل التوابل .

يُرمزالى الكمون بصفات البخل ، الجشع ، الطمع ، حب المال ، فيقال عن الإنسان البخيل " ابو كمونة " . وكان الكمون عند الإغريق يعطي هذه الصفة أيضاً . وكان هنالك إغريقي كان يلّقب على سبيل المزاح بالكمون ، بسبب بخله ، وشحه وجشعه بسبب الصفات التي اكتسبها على أثر أكله الكمون .

لم يعد حالياً يستعمل الكمون في الطبابة ، واستعيض عنه
ببذور الكراوية التي لها طعم أفضل . وحالياً يُستعمل الكمون نوعاً ما في الطبابة بالهن في المعالجات الشعبية . وفي الطب البيطري ، وصناعة بهار الكاري المشهور ، والتي لأجلها يستورد الكمون من بومباي ، كالكوتا ، المغرب ، صقلية ، ومالطة .

تركيب الكمون

إن طعم الكمون المز ورائحته العطرية . هي بسبب زيت طيار موجود بنسبة 2-4% من تكوين
 
 الكمون ، يتألف زيت الكمون من عدة مواد كيماوية هي:
 
 
• الزيت ، زيوت دهنية .
• صمغ.
• مواد هلامية
• لبان ( علكة )
• مواد ماليتية وزلالية
• القشرة ، وهي من المواد القابضة
• رماد 8%

 

دراسات : الكمون مضاد جيد للميكروبات

أثبتت الدراسات الحديثة أن الكمون مضاد جيد للميكروبات ، كما اتضح أن الكمون لديه القدرة على الاحتفاظ بالمواد الفعالة سبع سنوات  
وهو منبه ممتاز للمعدة ، ويستخدم الكمون لحالات المغص وسوء الهضم وانتفاخ المعدة وكثرة الطمث والديدان المعوية وحالات البرد ، كما أنه يزيد في الإفرازات الهاضمة .
 
يذكر أن الكمون يساعد على إزالة عسر الهضم، كما أنه فاتح للشهية ويفيد في حالات التشنج والروماتيزم والحروق والجرب.
 
 
 
صور الأستخدام

الثمار ( كحساء أو مستحلب )
- تحضير المستحلب: بإضافة فنجان من الماء الساخن إلى مقدار ملعقة صغيرة من الثمار بعد جرشها ويحلى بالسكر أو العسل و يغطى ثم يشرب دافئا قبل الأكل بنصف ساعة.

كمخلوط
تخلط كميات متساوية من بذور الكمون و الفلفل و اللبان الذكر العسل لملىء 1 - 2 ملعقة شاى ثم يضاف لها فنجان من الماء الساخن و تترك 5 - 10 دقائق. الأستنشاق بمسحوق الكمون و الخل يوقف الرعاف - يستخدم الكمون في صورة عجين مع عصير البصل لعلاج لدغ العقرب.

الجرعة المستخدمة: مقدار 3 فنجان في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة ثلاث مرات يوميا و لمدة أسبوعين

تحضير الحساء: بطبخ كمية من الثمار مع قليل من الدقيق المحمص بالماء و تصفى بعد النضج بواسطة منخل و تقدم ساخنة - كما تضاف الثمار إلى بعض الفطائر و الحلوى .

الزيت
لعلاج الروماتيزم بالتدليك

أشكال أخرى
صبغة.
مسحوق بذورجاف
مرهم أو دهان (لإلتأم الجروح).
__________________
فيديو عن فوائد الكمون

https://www.youtube.com/watch?NR=1&v=5NVy_NaS4TI&feature=endscreen



Comments