Couilles de mouton au whisky

préparation:20mn

cuisson: 10 mn

Faire dégorger quelques heures à l'avance.

Préparer les testicules en enlevant la grosse veine.

Enlever la peau extérieure pour ne garder que la partie intérieure. Couper en tranches.

Faire dégorger dans un peu de vinaigre.

Mettre les tranches dans la poêle.

Faire chauffer.

Les couilles rendent leur eau.

On retourne de temps en temps.

On attend qu'elles deviennent blanches

Egoutter.

Rincer la poêle et l'essuyer.

Faire fondre du beurre et remettre les couilles à griller.

Saler , poivrer.

Préparer un hachis d'ail et de persil.

Ajouter le hachis dans la poêle.

Arroser avec un peu de Whisky et flamber.

Penser à éteindre la hotte qui pourrait s'enflammer.

Servir chaud.

Bon appétit!