œufs au lait
Ingrédients pour 4 personnes:
1/2 l de lait
4 œufs
80g de sucre
vanille liquide
sirop de caramel
préparation: 10mn
cuisson: 15mn en autocuiseur ou 45 mn au four
Casser les œufs, les battre en omelette.
Ajouter le sucre
la vanille
Le lait.
Bien mélanger.
Garnir le fond d'un moule de caramel.
Y verser la préparation.
Couvrir le moule de papier d'alu.
Le mettre dans le panier de la cocotte minute.
Ajouter de l'eau à mi-hauteur.
Fermer la cocotte et faire cuire15 mn à partir de la montée en vapeur.
On peut aussi faire cuire 45 mn dans le four au bain-marie. (140°)
Sortir la crème et laisser refroidir.
Démouler quand la crème est froide.
Bon appétit!
On peut aussi les faire en version individuelle, pour cela on utilise des ramequins et on fait cuire 25mn au bain marie à 140°
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