Nids de Pâques façon Pavlova

Monter les blancs en neige ferme.

Ajouter progressivement 100 g de sucre en poudre en continuant de fouetter.

Ajouter 100 g de sucre glace et continuer à mélanger délicatement.

à l'aide d'une poche à douille, dresser des nids de 5- 6 cm sur une feuille de papier sulfurisé ou de silicone.

Faire cuire 10 mn dans un four préchauffé à 120° puis baisser la température du four et laisser cuire 2 h.

Laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.

Faire une ganache en versant 120 g de crème brûlante sur 200 g de chocolat cassé en petits morceaux.

Bien mélanger au fur et à mesure.

perso,je commence par faire fondre le chocolat et j'émulsionne avec la crème.

Ajouter le beurre et bien mélanger.

Laisser refroidir un peu la ganache et garnir les nids à l'aide d'une poche à douille.

Décorer avec de œufs à la liqueur.

Ne pas mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!