Nid de Pâques aux pommes

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes de 3 œufs.

Ajouter un yaourt aux jaunes en mélangeant.

Ajouter 2 pots de sucre.

C'est pratique le pot de yaourt sert de mesure!

puis un pot d'huile.

Mélanger 1 paquet de levure dans de la farine.

Ajouter les 3 pots de farine (avec la levure) dans la pâte.

Saler légèrement les blancs d'œufs .

Les battre en neige ferme.

Les incorporer dans le gâteau.

Eplucher et couper 1 pomme en lamelles.

Mettre la moitié de la pâte dans un moule en couronne, poser les lamelles de pommes.

Recouvrir avec le reste de la pâte.

Faire cuire 30 mn à 180°.

Surveiller la cuisson, vérifier en plongeant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler tiède et laisser refroidir.

Fouetter la crème (330g) bien froide en ajoutant 30g de sucre et un sachet de sucre vanillé.

Elle doit être bien ferme.

Recouvrir le gâteau de crème fouettée.

J'avais rempli le centre du gâteau de crème pâtissière, mais on peut remplir de fruits de saisons .

Décorer le gâteau.

Ici j'avais mis quelques fruits rouges et des petits œufs en pâtes d'amandes.

Mais on peut mettre des amandes grillées, des œufs en chocolat ou au sucre, des copeaux de chocolat...

Bon appétit!