Broyé

Laisser ramollir le beurre.

L'ajouter à la farine.

Ajouter le sucre.

Ajouter une cuillerée d'alcool. (facultatif)

Bien malaxer.

Si besoin ajouter un peu de lait pour bien amalgamer la pâte.

Dans la plupart des recettes on ajoute un œuf à la place du lait.

Je l'ai essayé avec le lait et c'était très bon.

Etaler la pâte à la main sur une feuille de cuisson. (1 cm d'épaisseur environ)

Badigeonner avec un jaune d'œuf.

Faire des dessins à la fourchette;

Cuire 20 mn à 180°

Cette recette est une recette traditionnelle du Poitou.

Elle se fait dans beaucoup de famille.

Elle s'appelle broyé car pour servir, on la casse en tapant dessus et on obtient ainsi des tas de morceaux irréguliers.

Bon appétit!