Tarte aux abricots

Préchauffé le four à 250°.

Garnir un moule à tarte beurré avec la pâte brisée.

Si on a acheté la pâte, on peut laisser le papier .

Mélanger 2 cuillerées de maïzena avec 1 cuillerée de sucre.

Saupoudrer le fond de tarte avec ce mélange.

Couper les abricots et couvrir la tarte en mettant le côté bombé contre le fond de tarte.

Commencer par le bord extérieur et bien les serrer.

Saupoudrer généreusement avec du sucre.

Faire cuire 15 mn à four très chaud (250°?)

puis 10 mn à 230°.

Il faut surveiller la tarte dans le four, car suivant la précision du four (celui-ci étant règlé sur très chaud, la tarte peut brûler rapidement. (Malheureusement Justine en a fait les frais) Peut être faut-il partir sur des températures un peu plus basses,j'avais déjà baissé un peu car sur mon livre on parlait même de 260°.

Les abricots caramélisent légèrement.

Bon appétit!