~> Ingredientes: # Para las cestitas de chocolate: - 150 gr de chocolate para fundir. - Moldes (base y tapa para la cestita), lo suficientemente grandes para que quepa un minicupcake o un cupcake normal, depende de lo que queráis. # Para los minicupcakes: - Moldes para minicupcakes. - 1/2 taza de mantequilla derretida. - 1 taza de azúcar y media. - 2 tazas de harina. - 3/4 cucharadas de levadura. - 3/4 cucharadas de bicarbonato. - 1 pizca de sal. - 1 taza de leche (que no esté fría). - 1 cucharada sopera de agua. - 2 huevos. - OPCIONAL: colorante alimentario. ~> ¿Cómo se hacen? # Las cestitas de chocolate: Rompemos la tableta de chocolate para fundir en un bol/taza y la derretimos en el micro, en tiempos de 30 segundos para que no se queme. Cubrimos los moldes con una capa consistente de chocolate. Y los metemos al frigorífico. Por lo menos hora y media para que el chocolate enfríe bien y luego no se nos derrita rápido. # Los minicupcakes. Mientras el chocolate enfría vamos con la masa de los cupcakes. Precalentamos el horno a 175º. Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Le añadimos la mantequilla y tamizamos la harina sobre la mezcla para luego continuar batiendo. Vertemos la taza de leche y añadimos la levadura y el bicarbonato. Batimos hasta que se amalgamen todos los ingredientes. Por último, añadimos el agua y una pizquita de sal. Continuamos batiendo hasta que la masa sea homogénea. Si queremos hacerlos de colores: Dividimos la mezcla en tantas partes como colores queramos. Yo he cogido azul, verde y violeta, así que he dividido la masa en 3 partes. En cada uno de los boles ponemos 2 ó 3 gotitas de colorante, del color que le queramos dar, y removemos con una cuchara hasta que el color sea homogéneo. Luego rellenamos los moldes de minicupcakes. Van a salir bastantes así que lo que he hecho ha sido hacer minicupcakes y cupcakes, así han salido menos chiquitines y no he tenido la masa dando vueltas por el frigo días y días. Los metemos al horno, ya precalentado. Los minis se hacen en unos 10 minutos o menos (depende del horno) y los cupcakes grandes en 15 ó 20 minutos. Dejamos enfriar al sacarlas del horno. Ahora vamos a por las cestitas de chocolate que tenemos en el frigo. Las desmoldamos con cuidado de que no se rompan. Sacamos los minicupcakes del papelito y los metemos dentro de las cestitas (con uno por cestita va bien, pero si veis que es demasiado chocolate y poca magdalena poned dos). Web: airecetas.blogspot.com.es |