Minicupcakes en cestitas de chocolate

~> Ingredientes:

        # Para las cestitas de chocolate:

              - 150 gr de chocolate para fundir.

              - Moldes (base y tapa para la cestita), lo suficientemente grandes para que quepa un minicupcake o un cupcake normal, depende de lo que queráis.

        # Para los minicupcakes:

              - Moldes para minicupcakes.

              - 1/2 taza de mantequilla derretida.

              - 1 taza de azúcar y media.

              - 2 tazas de harina.

              - 3/4 cucharadas de levadura.

              - 3/4 cucharadas de bicarbonato.

              - 1 pizca de sal.

              - 1 taza de leche (que no esté fría).

              - 1 cucharada sopera de agua.

              - 2 huevos.

              - OPCIONAL: colorante alimentario.


~> ¿Cómo se hacen?

        # Las cestitas de chocolate:

Rompemos la tableta de chocolate para fundir en un bol/taza y la derretimos en el micro, en tiempos de 30 segundos para que no se queme.

Cubrimos los moldes con una capa consistente de chocolate. 

Y los metemos al frigorífico. Por lo menos hora y media para que el chocolate enfríe bien y luego no se nos derrita rápido.

        # Los minicupcakes.

Mientras el chocolate enfría vamos con la masa de los cupcakes. 

Precalentamos el horno a 175º.

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Le añadimos la mantequilla y tamizamos la harina sobre la mezcla para luego continuar batiendo. Vertemos la taza de leche y añadimos la levadura y el bicarbonato. Batimos hasta que se amalgamen todos los ingredientes. Por último, añadimos el agua y una pizquita de sal. Continuamos batiendo hasta que la masa sea homogénea.

     Si queremos hacerlos de colores:

Dividimos la mezcla en tantas partes como colores queramos. Yo he cogido azul, verde y violeta, así que he dividido la masa en 3 partes. En cada uno de los boles ponemos 2 ó 3 gotitas de colorante, del color que le queramos dar, y removemos con una cuchara hasta que el color sea homogéneo.

Luego rellenamos los moldes de minicupcakes. Van a salir bastantes así que lo que he hecho ha sido hacer minicupcakes y cupcakes, así han salido menos chiquitines y no he tenido la masa dando vueltas por el frigo días y días. 

Los metemos al horno, ya precalentado. Los minis se hacen en unos 10 minutos o menos (depende del horno) y los cupcakes grandes en 15 ó 20 minutos. 

Dejamos enfriar al sacarlas del horno.

Ahora vamos a por las cestitas de chocolate que tenemos en el frigo.

Las desmoldamos con cuidado de que no se rompan. Sacamos los minicupcakes del papelito y los metemos dentro de las cestitas (con uno por cestita va bien, pero si veis que es demasiado chocolate y poca magdalena poned dos).


Web: airecetas.blogspot.com.es

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