主に対日ビジネスを前提に、業務用を目的とした、日本のお客様からの瓶やラベルの仕様等に関わるご要望に基づく、小ロット製品の開発やバルク缶(大量)のお取り引き等に関し、日本の商習慣ならびに言語に対応することで、貴社のパートナーに相応しくありたいと考えております。弊社製品を通じた皆様との出会いを心よりお持ち申し上げております。




オーガニック
”ハーブ2011”

”アカシア 2011”




<アグロアリーナ製品(オーガニックプロダクト)>

ハーブ

特徴:
主に6月末、約2ヶ月間に咲くセイント・ジョーンズ・ワート、タイム、ミント、シスル等、バルカン山麓に自生する数百種の草花や薬草(ハーブ)が蜜源と考えられています。見た目は深い琥珀色。
産地:バルカン山脈山麓(ブラッツァ市南部20Km 山中)
採蜜時期:6月末~9月
色合い:濃い琥珀色   ※色調はあくまでも弊社の主観に基づくものです。
味わい:ミネラルが多く濃い味わい
分析結果: その他:日本国内分析結果、ブルガリア成分分析ブルガリア有機食品認証(Balkan Biocert)、EU認証済み


アカシア
特徴:
その蜜のもつ強い香りと、豊かな蜜量を誇ることで、ミツバチを惹きつけるとされるアカシアの花は、5月末に咲き始め、良好な気候では1巣箱から10キロほどの蜜が採取されます。ほのかな香りと柔らかな口当たり、また結晶しにくいという特徴があります。
産地:バルカン山脈山麓(ブラッツァ市南部20Km 山中)
採蜜時期:5月末~6月
色合い:明るく透明の金色
味わい:アカシアの特徴的なさらっとした味わいはそのままに、非常に高い糖度がある。

リンデン

特徴:
バルカン山麓の野生リンデンの花から集められた蜜で出来ています。リンデンは、アカシアに続いて、6月中旬ごろから咲き始める、蜜源として最も重要な花の一つです。
リ ンデンから出来る蜂蜜の、ミントにも似た爽やかな味わいは、その人気の理由のひとつです。アカシア蜂蜜に比べて、黒色が強く、結晶化しやすいものです。殺 菌効果、消毒効果があるとされ、風邪と扁桃炎、肺炎やぜんそく等に効くとされています。安定した気候の下では、1巣箱あたり15kg程の収穫があります。
産地:バルカン山脈山麓(ブラッツァ市南部20Km 山中)
採蜜時期:6月半ば~7月
味わい:ミントを思わせる爽やかな味わい


<その他契約生産者から>

アカシア
特徴:
上記、弊社生産に品質はかわらないものの、オーガニック認証申請を行なっていないもの。
産地:国内契約農家より個別に回収するため、生産地は一律ではありませんが、主にドナウ川周辺にアカシアがある傾向にあるため、ドナウ川流域が多くなる傾向にあります。
採蜜時期:5月末~6月
色合い:明るく透明。
味わい:アカシアの特徴的なさらっとした味わいはそのままに、非常に高い糖度がある。

リンデン

特徴:
上記、弊社生産に品質はかわらないものの、オーガニック認証申請を行なっていないもの。
産地:国内契約農家より個別に回収するため、生産地は一律ではありません。
採蜜時期:6月半ば~7月
味わい:ミントを思わせる爽やかな味わい
ひまわり
特徴:採れたてのひまわり蜂蜜は、色合い、濃さともにアカシアに大変似ているものの、その大きな特徴として、ほかの蜂蜜に比べて早く結晶化をおこします。
産地:ブルガリア全土(主にブルガリア北部ドナウ平原)
採蜜時期:7月〜8月
味わい:軽く、やわらかな味わい。
色合い:明るい金色を帯びた琥珀色、アカシアより少しオレンジを帯びる。

コリアンダー
特徴:蜜源であるコリアンダーの味を反映しする。とても強い香りとハーブと比較しても重たさ(濃さ)が舌に残る。
産地:ブルガリア南東部(平野部・トラキア平原)
採蜜時期:6月〜7月
味わい:強く爽やかな香りとシャープな味わい。
色合い:濃い栗色

甘露蜜(甘露蜜)
特徴:ヨーロッパでは稀少品として高値で取引される甘露蜜(Dew)は数年に一度、偶然に得られるものと考えられております。分析機関の結果による判別を行います。(弊社でも2006年に偶然収穫がありました) 
ブルガリアでは、特にストランジャ地方等の山岳地帯において定常的に収穫があります。
ミツバチは花を蜜源とせず、木の樹液を吸ったカイガラムシ虫の分泌する蜜を集めたもので、アミノ酸(アスパラギン、アラニン、アルギニン、グルタミン、リジン、メチオニン他)を多く含み、花蜜源に比べて5〜9倍の高いミネラル分を含むとされている。ほとんど結晶化を起こすことはない。
産地:ブルガリア南東部(主にポモーリエ地方、ストランジャ(山岳地帯)、その他の地域は偶発的
採蜜時期:8月〜9月
味わい:ミネラル分がとてもとよいことからも大変、濃い味わい
色合い:濃い茶色〜黒色

ラベンダー
特徴:ゆっくりと結晶化し、ラベンダーオイルを多く含む。
産地:バルカン山脈以南(主にトラキア平原、ローズ・バレー(薔薇の谷))
採蜜時期:6月〜8月
味わい:柔らかく、心地よい香りと味わい。
色合い:明るい栗色。