Les édulcorants

Rôle des édulcorants

Un édulcorant est utilisé pour remplacer le sucre. Il apporte une saveur sucrée à un aliment sans apporter autant de calories que le sucre. On retrouve les édulcorant en général dans les aliments allégés, les boissons light etc.

                                        


Edulcorants pouvant être dangereux

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Saccharine

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Code

: E954

On les trouve

: dans les boissons non alcoolisée, dessert, confiserie, bière, glace, pâte à tartiner, amuse-gueules, soupe, confiture, céréales pour petit déjeuner., salades.

DJA

: 2,5 mg/kg

Danger

: peut provoquer une photosensibilisation.

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Aspartame

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Code

: E951

On les trouve

:dans les boissons non alcoolisée, dessert, confiserie, bière, glace, pâte à tartiner, amuse-gueules, soupe, confiture, céréales pour petit déjeuner., salades.

DJA

: 40 mg/kg

Danger

: ne doit pas être consommé par des personnes atteintes de phénylctonurie.

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Acide cyclamique

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Code

: E952

On les trouve

:dans les boissons non alcoolisée, dessert, confiserie, bière, glace, pâte à tartiner, amuse-gueules, soupe, confiture, céréales pour petit déjeuner., salades.

DJA

: 11 mg/kg

Danger