斷食療法：阻止癌細胞成長和提升人體免疫力

一日飢餓秘密獲得諾貝爾獎

諾貝爾醫學奬得主發現斷食會引發「細胞自噬」

使用間歇性斷食來對抗癌症（提高你的免疫系統）

內容簡述

Dr. Berg談論使用間歇性斷食和免疫系統。間歇性斷食可以改善白細胞（White Blood Cell, WBC）、其中包括巨噬細胞，中性粒細胞、單核細胞及自然殺手細胞。

由於人體80％的免疫系統位於人體的腸道內，通過斷食使細胞缺乏營養和能量供給，便會增强人體的免疫系統和啓動自噬（Autophagy）功能。

這段期間，我們的身體開始清理老舊和受損的細胞，並同時清除微生物（病毒，細菌，真菌，酵母甚至黴菌）。因此，間歇性斷食是減少過敏、腸道炎症狀況，甚至降低癌症風險的重要工具。

斷食能幫助對抗癌症

我們的身體有一個叫mTor的信號通道（mTor signaling pathway），這個信號通道能幫助我們細胞的生長和肌肉的組成等，但是這個信號通道需要像交通燈一樣，綠燈（進行）和紅燈（停止）交替循環。

因為綠燈訊號進行時，它也會推動炎症和不正常細胞的生長，因而引發癌症。此外，mTor亦能助長血管生成，所以它也可以為腫瘤提供養料，助長癌腫瘤的成長。

然而，當mTor訊號通道被抑制時，便能降低患癌風險和減少炎症的發生。由於斷食導致外來養料減少，因而抑制mTor信號通路，將訊號變成紅燈（停止），繼而令細胞開始自噬。

雖然我們的免疫系統能夠監察及摧毀病原體，但是癌細胞能夠逃避免疫系統的監視；不過，斷食可以增加身體免疫系統對癌細胞的監察能力，以及增加進入腫瘤的免疫細胞數量，從而加強人體抵抗癌症的能力。

關於斷食對癌症的影響，美國的營養學教授馬凱曾用小白鼠做過實驗。他讓小白鼠每週禁食兩天，結果顯示，小白鼠的罹患機率大為降低，壽命也得到明顯延長。

斷食能提升人體的免疫力

要防止疾病侵害身體，當然就要提高免疫力，而免疫力就是對疾病的抵抗力。掌管免疫力的是血液細胞內一種稱為「淋巴球」的細胞，而淋巴球約有七成位於腸道附近。

若持續過度飲食或偏食，腸壁的防護層便會失去作用。本來不該進入體內的異物大量入侵，使淋巴球不得不持續工作。與其他內臟的情況相同，淋巴球若工作過度，也會疲勞，導致免疫力下降。

當腸道免疫系統的防護功能失效，便會造成腸漏症候群。本來應被阻擋在外的東西，便能恣意通過。這些異物可能會引起體內的一些反應，或者造成其他自體免疫疾病。

因此，若進行斷食，暫時不讓食物進入體內，便能減少淋巴球的過度反應而逐漸恢復其失去的免疫力。

過度飲食月與偏食亦會造成腸麻痺，使腸道內的食物長期累積、腐敗、於發酵過程中產生不良的氣體。這些氣體若被腸道吸收，便會污染血液。此外，如果腸道無法蠕動，便不能吸收必須的營養素。

研究証實，斷食亦可以提高排泄能力，加快排除累積在腸道內的廢物，提高對營養素的吸收能力，製造出健康的血液。這些健康的血液循環全身時，便能提高免疫力。