Estructura terciaria

3 ESTRUCTURA TERCIARIA : tiene lugar cuando la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma origina una conformaciòn globular. Estas son a diferencia de las fibrosas solubles en agua, y asi realizar funciones de transporte, enzimáticas , hormonales,etc.
Esta conformación globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los R de los aminoacidos .