Destete


Manejo del destete


Introducción

Acordemos en definir al destete como "... una operación de manejo que tiende a favorecer a la vaca sin perjudicar al ternero".

Durante los primeros meses de vida el ternero se alimenta, fundamentalmente, de la leche de la madre, que aporta hasta un 75% de sus requerimientos energéticos.

En el gráfico 1 puede observarse que, a medida que avanza la lactancia, disminuye el aporte energético de la leche producida por la vaca


 

Debemos tener en cuenta que las vacas producen distintas cantidades de leche, circunstancia que depende, entre otros factores, de las exigencias del ternero, y éstas varían de acuerdo al origen paterno, gráfico 2.

Efectos Destete

Sobre la vaca

Sobre el ternero

Sobre la pastura

Normal

5 a 7 meses

Mayor tiempo “seca”, aproximadamente 3 – 5 meses

Mejor estado para iniciar la lactancia de la nueva cría.

Mejor porcentaje de celos tempranos en el servicio siguiente.

Un alto porcentaje de preñez en el próximo servicio.

No hay problema en la sustitución de la dieta láctea, ya que ésta se produce con pastos tiernos y abundantes.

Al concluir la lactancia la vaca necesita menos alimento.

Los pastos con descanso otoñal crecen libremente, macollan bien y acumulan reservas para posteriores rebrotes.

Los rebrotes podrán servir como alimento para el destete, o podrán conservarse para el final de la gestación como “Pastura reservada de otoño (PRO).

Tradicional

8 ó más meses

Demora en entrar en celo en el servicio siguiente.

Estado deficiente para iniciar la lactancia de la nueva cría.

Menos tiempo “seco”, aproximadamente 3 meses.

Porcentaje de preñez variable.

Tendencia a producir más celo de parición

El ternero desmejora rápidamente ya que sufre el destete cuando hay poco pasto y de baja calidad para sustituir la leche materna.

Como la vaca es destetada poco tiempo antes el invierno, cercana la nueva parición, debe seguir comiendo en forma abundante.

Habrá déficit de pasto por falta de descanso y de acumulación de crecimiento.

Las plantas tardarán en rebrotar por falta de reservas de órganos básales.


Forma práctica de realizar el destete 

          Tres a cuatro días antes del destete llevar las vacas con cría al potrero donde permanecerán los terneros. Así, estos se familiarizarán con el lote.

          Luego de realizar los trabajos de aparte, vacunas, marca, señal y toma, enviar las vacas a un lote (potreros) bien alejado de aquel en el cual quedarán los terneros.

          Es conveniente que los terneros permanezcan en los corrales entre 36 y 48 horas a partir del momento del encierro. El hambre que provocará el ayuno hará que los terneros se tranquilicen y se dediquen a comer en el potrero de destino.

 La falta de agua y comida en estos momentos no afectará la hacienda; si en los corrales hubiera agua, los terneros podrán permanecer en ellos hasta 72 horas, con mejores resultados para su adaptación.

 

Sanidad del destete  

Las prácticas sanitarias a implementar con los terneros del destete son:

  • Vacunación contra mancha y gangrena.

  • Desparasitaciones.

  • Tratamiento preventivo contra sarna.

  • Vacunación contra brucelosis en terneras entre 3 y 8 meses de edad.

 Para la correcta aplicación de la práctica será necesario:

  • Planificar el momento del destete y tener en cuenta que éste depende de

  • El estado de las vacas.

  • La calidad del pasto.

  • La cantidad de pasto

  • Respetar el calendario sanitario.

  • Reservar el crecimiento otoñal de la pastura para la parición. 

      






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