含豐富維生素C、胡蘿蔔素、微量維生素K，對牙齦出血、貧血有輔助治療作用。

莖幹粗壯，分枝強，冠幅可達1.45公尺。

葉片為綠色、呈卵形，每葉腋處長有一束白色的花。

果長約5-30公分，比辣椒較為粗圓（偶爾有較尖者），近似燈籠形狀，外表多呈綠、紅、黃、紫等顏色；成熟後的菜椒單果可觀賞或直接食用，而觀賞期可達半年之久。