หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร (AT) หลักสูตร 4 ปี
ชื่อหลักสูตร
ภาษาไทย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร
ภาษาอังกฤษ Bachelor of Science Program in Agro-Industrial Technology
ชื่อปริญญาและสาขาวิชา
ชื่อเต็ม (ไทย) วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร)
ชื่อย่อ (ไทย) วท.บ. (เทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร)
ชื่อเต็ม (อังกฤษ) Bachelor of Science in Agro-Industrial Technology
ชื่อย่อ (อังกฤษ) B.Sc. (Agro-Industrial Technology)
ปรัชญาของหลักสูตร
ความรู้สู่การประยุกต์เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรตลอดห่วงโซ่การผลิต
วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
1. เพื่อผลิตบัณฑิตด้านวิทยาศาสตร์ ที่มีความรู้ทางเทคโนโลยีและศาสตร์ที่เกี่ยวข้องเพื่อนำมาปรับใช้ในงานด้านอุตสาหกรรมเกษตร
2. เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้เทคโนโลยีที่ทันสมัยในการตรวจสอบวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร
3. เพื่อส่งเสริมการวิจัยและพัฒนาให้เกิดการนำเทคโนโลยีที่เหมาะสมมาพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตร ตั้งแต่กระบวนการผลิตจนถึงการจัดจำหน่าย
4. ผลิตบัณฑิตที่ยึดมั่นในคุณธรรม จริยธรรม จรรยาบรรณวิชาชีพ มีระเบียบวินัย ปฏิบัติตนก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสังคมและประเทศชาติ
จุดเด่นของหลักสูตร
หลักสูตรมุ่งเน้นผลิตบัณฑิตที่มีความรู้ความเข้าใจพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ หลักการและทฤษฏีที่สำคัญทางเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร ตลอดจนทักษะภาคปฏิบัติที่สอดคล้องกับภาคทฤษฎี
หลักสูตรมุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีทักษะการคิด วิเคราะห์ มีความคุ้นเคยกับความก้าวหน้าทางวิชาการในสาขาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร และพัฒนางานวิจัยเพื่อแก้ไขปัญหาหรือต่อยอดองค์ความรู้ได้ โดยจัดให้มีการศึกษาในรายวิชาระเบียบวิธีวิจัย สัมมนา และโครงงานพิเศษ
หลักสูตรจัดให้มีการทัศนศึกษาโรงงานอุตสาหกรรมเกษตร และฝึกประสบการณ์วิชาชีพในรูปแบบของการฝึกงานทั่วไป(ไม่ต่ำกว่า 180 ชั่วโมง) หรือสหกิจศึกษา (ฝึกงานร่วมกับวิจัยเพื่อแก้ปัญหาของสถานประกอบการ โดยมุ่งเน้นการนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง รวมแล้วไม่ต่ำกว่า 16 สัปดาห์) ณ สถานประกอบการหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการประกอบอาชีพหลังจากจบการศึกษา
สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร มีความพร้อมในการจัดการเรียนการสอนและการวิจัย โดยมีห้องปฏิบัติการ เครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็นในการฝึกทักษะภาคปฏิบัติ รวมทั้งมีคณาจารย์ในหลักสูตรที่มีประสบการณ์หลากหลายในการสอน วิจัย และมีเครือข่ายกับหน่วยงานภาครัฐและเอกชน สามารถบริหารจัดการหลักสูตรให้มีมาตรฐานตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาแห่งชาติและ สอดคล้องกับความต้องการของผู้ใช้บัณฑิตทั้งในหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน
คุณสมบัติของผู้มีสิทธิสมัครเข้าศึกษา
1. สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาปีที่ 6 หรือเทียบเท่าจากสถาบันการศึกษาที่ใช้หลักสูตรการศึกษาขั้นพื้นฐานแผนการเรียนวิทยาศาสตร์-คณิตศาสตร์ที่กระทรวงศึกษาธิการรับรอง
2. ผ่านการคัดเลือกตามเกณฑ์ของคณะกรรมการอุดมศึกษา และ/หรือเป็นไปตามระเบียบการรับสมัครนักศึกษาใหม่ของมหาวิทยาลัยฯ
วิธีการคัดเลือกผู้เข้าศึกษา
1. การสอบ Admission ที่ดำเนินการโดยสมาคมอธิการบดีแห่งประเทศไทย (สอท.)
2. การสอบรับตรงโครงการสมทบพิเศษของมหาวิทยาลัย (โครงการโควต้าโอลิมปิกวิชาการ, ผู้มีความสามารถพิเศษทางกีฬาและศิลปและวัฒนธรรม)
ติดตามกำหนดการได้ที่ กลุ่มงานรับเข้าศึกษา กองบริการการศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
ระบบการศึกษา
จัดการเรียนการสอนเป็นภาษาไทยสำหรับนักศึกษาไทยและต่างชาติที่สามารถใช้ภาษาไทยได้ ระยะเวลาในการศึกษา 4 ปี จัดระบบการศึกษาแบบทวิภาคและศึกษาเต็มเวลาโดย 1 ปีการศึกษาแบ่งออกเป็น 2 ภาคการศึกษาปกติ สำหรับ 1 ภาคการศึกษาปกติเต็มเวลามีระยะเวลาศึกษาไม่น้อยกว่า 15 สัปดาห์ การคิดหน่วยกิต คิดตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรระดับปริญญาตรี พ.ศ. 2548 ของกระทรวงศึกษาธิการ สำหรับระเบียบต่างๆ ให้เป็นไปตามระเบียบมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือว่าด้วยการศึกษาระดับปริญญาบัณฑิต พ.ศ. 2552
การคิดจำนวนหน่วยกิจ
รายวิชาภาคทฤษฎี ใช้เวลาบรรยาย หรืออภิปรายปัญหา ไม่น้อยกว่า 1 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ หรือ 15 ชั่วโมง ตลอดหนึ่งภาคการศึกษาปกติ ให้มีค่าเท่ากับ 1 หน่วยกิต
รายวิชาภาคปฏิบัติ ใช้เวลาฝึกหรือทดลองไม่น้อยกว่า 2-3 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ หรือไม่น้อยกว่า 30-45 ชั่วโมง ตลอดหนึ่งภาคการศึกษาปกติ ให้มีค่าเท่ากับ 1 หน่วยกิต
การฝึกงานหรือการฝึกภาคสนาม เวลาฝึกหรือทดลองไม่น้อยกว่า 3 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ หรือ 45 ชั่วโมงตลอดภาคการศึกษาปกติ ให้มีค่าเท่ากับ 1 หน่วยกิต
โครงสร้างหลักสูตร
จำนวนหน่วยกิต รวมตลอดหลักสูตร 142 หน่วยกิต
ก. หมวดวิชาศึกษาทั่วไป 31 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาภาษา 12 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ 9 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ 8 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาพลศึกษา 2 หน่วยกิต
ข. หมวดวิชาเฉพาะ 105 หน่วยกิต
- แผนการศึกษาปกติ
กลุ่มวิชาแกน 37 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาชีพ 66 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาฝึกงาน 2 หน่วยกิต
- แผนการศึกษาสหกิจศึกษา
กลุ่มวิชาแกน 37 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาชีพ 60 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาฝึกงาน 8 หน่วยกิต
ค. หมวดวิชาเลือกเสรี 6 หน่วยกิต
โดยในชั้นปี 1 และ 2 จะเป็นการเรียนเน้นวิชาพื้นฐานทั่วไป ได้แก่ ฟิสิกส์ เคมี ชีววิทยา คณิตศาสตร์ ภาษาอังกฤษ คอมพิวเตอร์ ชีวเคมี อินทรีย์เคมี พันธุศาสตร์ประยุกต์ จุลชีววิทยา เป็นต้น ในชั้นปี 3 และ 4 จะเป็นการเรียนเน้นในวิชาเฉพาะด้านที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเกษตร และอุตสาหกรรมชีวภาพ เช่น
- กลุ่มวิชาทางเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร/ชีวภาพ (พืช/สัตว์/ จุลินทรีย์/ อาหาร) เช่น
วิศวกรรมกระบวนการชีวภาพ
พันธุวิศวกรรม
- กลุ่มวิชาเทคโนโลยีทางพืช เช่น
เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช
เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวของพืชผล
- กลุ่มเทคโนโลยีทางจุลินทรีย์ เช่น
จุลชีววิทยาทางอาหารและอุตสาหกรรม
เทคโนโลยีเห็ด
เทคโนโลยีชีวภาพทางสิ่งแวดล้อม
- กลุ่มวิชาเทคโนโลยีทางอาหาร เช่น
เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร
เคมีอาหาร
การควบคุม การประกันคุณภาพและมาตรฐานอุตสาหกรรม
หลักบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร
การสุขาภิบาลโรงงานอุตสาหกรรมเกษตร
แผนศึกษา
- แผนการศึกษาปกติ
สำหรับนักศึกษาที่เลือกแผนการศึกษาปกติจะต้องฝึกงานในโรงงานหรือหน่วยงานของรัฐในภาคฤดูร้อนของชั้นปีที่ 3 เป็นเวลาไม่น้อยกว่า 180 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มพูนประสบการณ์ทางวิชาชีพ ในชั้นปีที่ 4 นักศึกษาจะได้ดูงานที่โรงงานอุตสาหกรรมเกษตรประเภทต่างๆ เพื่อเชื่อมโยงความรู้ที่ได้จากการเรียนกับการประยุกต์ใช้งานจริงในภาคอุตสาหกรรมและเพิ่มพูนประสบการณ์ในวิชาชีพ และทำโครงงานพิเศษเพื่อเป็นการนำความรู้ที่ได้เรียนมาประยุกต์ใช้ในการตั้งสมมติฐาน แก้ปัญหา วางแผนการทดลองและทำการทดลอง รวมทั้งวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้จากการทดลอง เพื่อเตรียมความพร้อมในการประกอบอาชีพหลังสำเร็จการศึกษาหรือศึกษาต่อ
- แผนการศึกษาสหกิจศึกษา
สำหรับนักศึกษาที่เลือกแผนการศึกษาสหกิจศึกษาจะได้รับการเพิ่มพูนประสบการณ์ในวิชาชีพโดยเข้าฝึกงานในโรงงานในช่วงภาคฤดูร้อนของชั้นปีที่ 3 เป็นระยะเวลาไม่ต่ำกว่า 16 สัปดาห์ ร่วมกับการพัฒนาหรือแก้ปัญหาของสถานประกอบการภายใต้การดูแลของพนักงานที่ปรึกษาจากโรงงานและอาจารย์ที่ปรึกษา นอกจากนี้ในชั้นปีที่ 4 นักศึกษาจะได้ดูงานที่โรงงานอุตสาหกรรมเกษตรประเภทต่างๆ เพื่อเชื่อมโยงความรู้ที่ได้จากการเรียนกับการประยุกต์ใช้งานจริงในภาคอุตสาหกรรม เพื่อเตรียมความพร้อมในการประกอบอาชีพหลังสำเร็จการศึกษาหรือศึกษาต่อ
วัน-เวลาในการดำเนินการเรียนการสอน
(1) ภาคการศึกษาที่ 1 เดือนสิงหาคม - เดือนธันวาคม
(2) ภาคการศึกษาที่ 2 เดือนมกราคม - เดือนพฤษภาคม
(3) ภาคการศึกษาฤดูร้อน เดือนมิถุนายน - เดือนกรกฎาคม
จำนวนนักศึกษาที่คาดว่าจะรับในแต่ละปีการศึกษา 70 คน
ค่าใช้จ่าย
นักศึกษาภาคปกติ: ค่าใช้จ่ายต่อคนต่อภาคการศึกษา 19,000 บาท (ประมาณ 160,000 บาท ตลอดหลักสูตร)
นักศึกษาโครงการสมทบพิเศษ: ค่าใช้จ่ายต่อคนต่อภาคการศึกษา 29,000 บาท (ประมาณ 240,000 บาท ตลอดหลักสูตร)
ทุนอุดหนุนการศึกษา (ตรวจสอบข่าวทุนการศึกษาจาก คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์, มจพ)
ทุนอุดหนุนการศึกษาประเภทลดหย่อนค่าเล่าเรียน
ทุนอุดหนุนการศึกษาคณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์
ทุนพัฒนาวิชาการ ประเภทขาดแคลน
ทุนพัฒนาวิชาการ ประเภทเรียนดี
ทุนอุดหนุนการศึกษาแก่นักศึกษาโครงการสมทบพิเศษ
ทุนจากหน่วยงานภายนอก
การประกอบอาชีพหลังสำเร็จการศึกษา
ภาคเอกชน ได้แก่ โรงงานแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร อุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมนม อุตสาหกรรมผลิตยาปฏิชีวนะ เป็นต้น ในฝ่ายการผลิต, การวางแผนการผลิต, การควบคุมคุณภาพและประกันคุณภาพ, การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์, การสุขาภิบาล และงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น ฝ่ายขาย/ ฝ่ายการตลาด/ฝ่ายประชาสัมพันธ์สำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตรหรืออุปกรณ์วิเคราะห์ต่างๆ
ภาครัฐและรัฐวิสาหกิจ เช่น นักวิจัยและพัฒนาในสถาบันวิจัย มหาวิทยาลัยต่างๆ สำนักงานมาตรฐานอุตสาหกรรม และกรมวิชาการเกษตร เป็นต้น
ประกอบอาชีพอิสระที่ต้องใช้ความรู้ทางด้านเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร อาหาร และอุตสาหกรรมชีวภาพ
ศึกษาต่อในระดับสูงทั้งใน และต่างประเทศ ในสาขาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร เทคโนโลยีอุตสาหกรรมชีวภาพ เทคโนโลยีชีวภาพ วิศวกรรมชีวเคมี เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว เป็นต้น
คณาจารย์ และเจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการประจำสาขาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร
