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Taller del Pan ácimo y el vino
Taller del Pan ácimo y el vino
La preparación del pan ácimo
La preparación del pan ácimo
Harina integral (unos 500 g), vaso y medio agua templada, dos cucharadas de aceite y dos cucharaditas de sal.
Rollo de madera para amasar
Pasos
Pasos
En un cuenco ponemos la harina y le damos forma de volcán.
En el cráter echamos el agua templada y 2 cucharadas de aceite.
Amasamos durante unos 15 minutos, poniendo si hace falta sobre el mármol con un poco de harina espolvoreada por encima. Formamos una bola y dejamos reposar envuelto en con un paño durante al menos una hora.
Precalentamos el horno a 220º.
5. Después del reposo separamos porciones y las aplastamos en el mármol con un rodillo formando láminas de medio centímetro de espesor aproximadamente.
6. Colocamos las láminas en la bandeja de horno espolvoreada con harina y las pintamos con aceite de oliva.
7. Cocemos durante 15 o 20 minutos.
La preparación del vino
La preparación del vino
- Uvas, trapo limpio, moledora, recipiente para pisar. Jarra de barro.
Pasos
Pasos
Extraer la uva del racimo, y molerla.
Pisándola, una vez hecho, colar el mosto.
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