ASESORÍA EN IMPLEMENTACIÓN HACCP
¿QUÉ ES HACCP?
HACCP es un sistema que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos.
El sistema aporta confianza en que la inocuidad de los alimentos está siendo gestionada de forma eficaz. Busca los peligros o cualquier cosa que pueda perjudicar la inocuidad del producto y realiza controles posteriores para asegurar que el producto no causará daño al consumidor.
BENEFICIOS
HACCP permite que la empresa reduzca o elimine los rechazos, devoluciones y reclamos por parte del consumidor final, lo cual se traduce en mayor rentabilidad, menores costos y en ahorro de recursos. Para el consumidor, adquirir un producto certificado HACCP, significa tener la posibilidad de obtener un producto inocuo y libre de enfermedades que pueden ser transmitidas por los alimentos.
NUESTROS SERVICIOS
Diseño HACPP: Corresponde a la definición de soluciones y puesta en marcha de metodologías para la implementación de un HACCP coherente con la Norma Internacional mencionada (por ejemplo: Identificación de inocuidad alimentaria, elaboración del soporte documental, Gestión de riesgos, entre otros).
Auditoría de un Sistema de Gestión HACCP: Diagnóstico con la finalidad de poder identificar el cumplimiento actual de la empresa respecto cumple con los requisitos del sistema HACCP.
Homologación de un Sistema de Gestión HACPP: Implementar sistema de gestión en el trabajo de la empresa acorde a los requisitos solicitados en el cuestionario de homologación (según la norma HACCP).